Para 4 personas:
Calabacín 300g
Garbanzos en conserva cocidos 250g
Huevo 1u
Harina de garbanzo 100g
Cebolla ½ u
Sal, orégano, tomillo, ajo granulado, pimienta negra molida
Pan rallado, guindilla seca o pimienta blanca
Aceite de oliva virgen extra
- Lava el calabacín y rállalo. Ahora en un colador, añade sal y déjalo reposar 15 minutos.
- Escurre y lava los garbanzos bajo el grifo.
- Tritura los garbanzos junto con media cebolla, la guindilla sin semillas, el orégano y el tomillo.
- En un bol junta los garbanzos triturados junto con el calabacín rallado, el huevo y la harina.
- Añade la harina poco a poco. Amasa hasta obtener una masa homogénea.
- Salpimenta a tu gusto y deja reposar la masa en la nevera durante 30 minutos.
- Ahora forma las hamburguesas. Rebózalas en pan rallado integral por ambos lados y cocínalas a la plancha con un poco de aceite de oliva o bien hornéalas durante unos minutos.
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