GAMBONES A LA PLANCHA CON JENGIBRE, CEBOLLINO Y KALE

INGREDIENTES:
o 8-10 gambones o camarones frescos o congelados.
o 1 cucharada de postre de jengibre fresco rallado o un diente de ajo
o Unas ramas de cebollino o perejil.
o 100 gr de col kale, brócoli o bimi.
o 4 rabanitos.
o 1/3 cebolla.
o 20 ml de vinagre de arroz o vinagre de vino.
o 10 ml de aceite de sésamo.
o 10 ml de salsa de soja.
o Un poquito de wasabi si te gusta el toque picante (condimento japonés).
o 10ml de aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN

1. Lava bien las verduras.
2. Ralla el jengibre fresco, pica el cebollino muy fino. En un mortero añade el jengibre rallado, el cebollino, un poco de aceite de oliva y sal. Machaca todo y mezcla bien.
3. Enciende la plancha y espera a que esté caliente. Añade los gambones y rocíalos con la mezcla del mortero.
4. Ves dando la vuelta a los gambones según se vayan haciendo. Deja enfriar, después retira la cáscara y deja solo la parte de las cabezas. Reserva.
5. Por otro lado corta las verduras en partes más pequeñas y cuécela al vapor.
6. Corta los rabanitos y pártelos.
7. En una sartén con un poco de aceite añade la cebolla cortada, una vez se haya dorado la cebolla añade los rabanitos.
8. Incorpora la verdura a la sartén junto con los gambones.
9. Añade ahora el vinagre de arroz, la salsa de soja y el aceite de sésamo, si te gusta el picante añade también el wasabi. Cocina todos los ingredientes durante unos minutos.
10. Sirve en un plato hondo y ¡listo!
    **Puedes cambiar los gambones por langosta, navajas o almejas.