EVITA LOS PICOS DE GLUCOSA-INSULINA

La insulina es la hormona que actúa como llave para que entre a las células la energía que necesitan. Si los niveles de insulina permanecen habitualmente altos este mecanismo se descompensa favoreciendo el aumento de peso.
Cuando comemos, los hidratos de carbono se descomponen en pequeñas moléculas de glucosa. Cuando el páncreas detecta esta subida de glucosa en sangre fabrica y libera insulina. La insulina ayuda a que los niveles de glucosa en sangre vuelvan a su estado normal inyectando la glucosa hacia el interior de las células. Pero si hemos comido de más, y las células no necesitan más energía el exceso de glucosa se convierte en grasa haciéndonos aumentar de peso.
Si comemos a menudo más de lo que necesitamos o si abusamos del consumo de alimentos ricos en azúcares, acabaremos almacenando grandes depósitos de grasa .
Además, cuando aumentamos de peso, se produce un efecto indeseado: la resistencia a la insulina. Si nuestro peso es elevado y la alimentación es rica en azúcares, por ejemplo; desayunamos con algún dulce, a media mañana tomamos un snack dulce o refresco, en la comida tomamos unos macarrones con tomate y en la merienda unas galletas con un café estaremos provocando de manera constante elevaciones de glucosa e insulina en nuestro cuerpo. Estos picos de glucosa e insulina acaban por influir en las células haciendo que éstas dejen de reaccionar a la presencia de la insulina, como consecuencia, comienza a elevarse el azúcar en sangre y el páncreas responde fabricando más insulina aún. A este estado se le conoce como resistencia a la insulina y favorece el desarrollo de obesidad, la aparición de diabetes tipo 2 y otras enfermedades.
¿Qué podemos hacer?
Si evitas los picos de glucosa e insulina conseguirás favorecer la sensación de saciedad y controlar el apetito, fundamental si quieres cuidar tu peso. Seguir una buena alimentación y hacer ejercicio físico es crucial, por ello evita consumir los alimentos elaborados con azúcar, miel y harinas refinadas como la harina de trigo o de maíz y elige alimentos con un alto aporte en fibra y bajo índice glucémico como verduras, hortalizas, frutas, legumbres y cereales integrales.