ENSALADA DE OTOÑO

ENSALADA DE OTOÑO: Rúcula con caqui y granada
Ingredientes (4 comensales)
• 100 gramos de rúcula
• ¼ de cebolla morada
• 2 kakis Persimon
• 200 gramos de queso fresco o mozzarella
• 2 c/s de pistachos tostados
• 2 c/s de granos de granada
• Sal, vinagre de vino, aceite de oliva virgen extra

1. Lava bien todas las frutas bajo el grifo.
2. Pela cebolla y córtala.
3. Pela los kakis Persimon y córtalos en rodajas.
4. Corta el queso en lonchas finas.
5. Pela los pistachos y córtalos por la mitad.
6. Desgrana la granada.
7. En una ensaladera añade todos los ingredientes: la rúcula, el kaki Persimon, los pistachos, la cebolla y la granada.
8. Aliña y sirve.