Lechuga o espinacas
Tomate 1u
Mango o piña 100g
Apio en conserva 2 cucharadas soperas
Aguacate 50g
Bacalao desmigado desalado 200g
Pimiento verde ½ u
½ Cebolleta
Pimiento morrón ½ u
Ajo, cayena, sal
Tomate triturado ½ vaso
Aceite de oliva virgen extra
- Lava todas las verduras. Corta el tomate y el aguacate.
- En una ensaladera añade todos los ingredientes de la ensalada: lechuga o espinacas, apio en tiras, mango, tomate y aguacate. Aliña y sirve.
- Para cocinar el bacalao limpia el pimiento verde y el pimiento morrón y córtalos en dados.
- Pica la cebolleta y el ajo.
- En una sartén con aceite dora el ajo, el pimiento y la cebolleta. Rehoga todas las verduras durante 15 min.
- Agrega el bacalao y un trozo de guindilla si te gusta el sabor picante.
- Incorpora la salsa de tomate, cocina durante unos minutos y sirve.
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